LALEnin KAH VE BASKA SAYFA

Caffeine :The last legal high!


This saying is told to come from the french diplomate Talleyrand, but it may have its origin earlier in Arabia that the way coffee has to be drunk is hot as hell, black as the devil, pure as an angel and sweet as love.
 

              COFFEE FORTUNE TELLING

Aus dem Kaffeesatz gelesen

Seit in der Türkei und in Byzanz Kaffee getrunken wird, gibt es Leute, die mit Kaffeesatz die Zukunft vorhersagen können, die glauben aus der Art, wie sich der Kaffee in der Tasse absetzt, die Geschehnisse des folgenden Jahres oder eines längeren Zeitraums vorhersagen zu können.

KAHVE İÇİNDİKİLERİ

Jede Kaffeebohne ( Rohkaffee) enthält durchschnittlich 10% Wasser, und ebenso viele stickstoffhaltige Substanzen, etwa 10% Fett und Zucker, 24% Zellulose, 8% Gerbsäure, geringe Mengen flüchtiges Öl, Asche und schließlich Koffein,

CAFFEIN

C8H10N402 (Caffeine)

Bereits 1820 entdeckte der deutsche Chemiker Friedlieb Ferdinand Runge als erster das Alkaloid Koffein in dem Aufguß, der aus Kaffeebohnen bereitet wurde. Wenig später untersuchten auch andere bedeutende Wissenschaftler den Stoff in eingehenden Studien und stellten fest, daß das in den Teeblättern enthaltene Thein dieselbe chemische Zusammensetzung wie Koffein aufweist.

Koffein stimuliert das Nervensystem, die Herz- und Muskeltätigkeit und steigert die Sinneswahrnehmung. Es besitzt außerdem eine gefäßerweiternde Wirkung, wodurch mehr Blut, und damit auch mehr Sauerstoff, ins Gehirn transportiert wird. Mit heißem Wasser übergossen, werden etwa 80% des im gemahlenen Kaffee enthaltenen Koffein ausgelöst. Jetzt können Sie Ihre frisch gebrühte Tasse Kaffee noch bewußter genießen, denn mit jedem Schluck wird Ihre Gehirntätigkeit stimuliert, Ihr Denkvermögen verbessert. Sie erhöhen Ihre Konzentrationsfähigkeit, Ihre Phantasie wird neu angeregt, die Kreativität gesteigert und das Müdigkeitsgefühl gemindert. Ist das nicht eine Wohltat? Eine leckere Tasse Kaffee: ein Kurzurlaub für Ihre Sinne und Ihr Wohlbefinden!


medicin

Bereits im 15. Jahrhundert war man sich dort der belebenden Wirkung des Kaffeegetränkes bewußt und setzte dieses als Heil- und Stärkungsmittel ein.
Unsere neuzeitlichen medizinischen Forschungsergebnisse belegen die Erkenntnisse der alten Ägypter und Araber, denn Kaffee wirkt nicht nur anregend auf die Gehirntätigkeit, er verbessert zudem das Denkvermögen und die praktische Umsetzung von Gedanken, erhöht die Konzentrationsfähigkeit und regt die Phantasie an, steigert die Kreativität, verbessert die Artikulationsfähigkeit, wirkt als Stärkungsmittel, mindert das Müdigkeitsgefühl und stimuliert den Muskeltonus - und, ist ein Hochgenuß!

Was ist besser, Filterkaffee oder Espresso?

Gegenüber der Filterkaffeemethode sind nach dem Espressobrühverfahren ca. 50% weniger Koffein, 40% weniger Gerbsäuren und 80% weniger Bitterstoffe im Kaffee enthalten - der Espresso ist somit bekömmlicher und magenschonender

In the last three centuries, 90% of all people living in the Western world have switched from tea to coffee.

24.02.03: Kaffee erhöht nicht den Flüssigkeitsverlust beim Menschen

Im Gegensatz zur vorherrschenden Meinung führt der Genuss von koffeinhaltigen Getränken zu keinem bedenklichen Flüssigkeitsverlust beim Menschen. Dies konnte Lawrence E. Armstrong, Professor und führender Experte im Bereich der Bewegungslehre an der Universität von Connecticut, aufgrund einer Auswertung der wissenschaftlichen Literatur in bezug auf Freizeit- und Leistungssportler jüngst nachweisen.

Armstrong, der sich seit 1980 mit dem Flüssigkeitshaushalt des Menschen auseinandersetzt, kam zu dem Ergebnis, dass koffeinhaltige Getränke und damit auch die Tasse Kaffee in ihrer harntreibenden (diuretischen) Wirkung vergleichbar sind mit Wasser. Damit ist es unter wissenschaftlichen und physiologischen Aspekten nicht gerechtfertig, obigem Personenkreis bei Ausübung ihrer Aktivitäten vom Konsum von Kaffee abzuraten.

In der wissenschaftlichen Literatur wird koffeinhaltigen Getränken, ähnlich wie Wasser, eine leichte diuretische Wirkung nachgewiesen, die jedoch nicht zu einem Ungleichgewicht in der Elektrolyt-Bilanz eines sportlich aktiven Menschen führt und somit kein Risiko bei der Leistungsausübung für die Gesundheit darstellt. Bei Personen, die an den Genuss von koffeinhaltigen Getränken gewöhnt sind, scheint der harntreibende Effekt sogar noch geringer auszufallen.

21.01.03: Hoher Kaffeekonsum schützt vor Diabetes

Kaffeeliebhaber wird diese Nachricht erfreuen: Holländische Forscher an der Freien Universität Amsterdam fanden heraus, dass Personen, die mindestens sieben Tassen Kaffee pro Tag trinken, ihr Risiko einer Diabetes Erkrankung vom Typ 2 (sog. Altersdiabetes) um 50% senken.

Japan is now the third largest consumer of coffee. They even know to improve their skin, and reduce wrinkles, by bathing in coffee grounds that were fermented with pineapple pulp. Amazing! Beats mud-bathing

the word COFFEE :
 
Country   Country  
China (Mandarin) Kafei Japan Koohii
Czechlovakia Kava Laos Kafe
Denmark Kaffe Lebanon Qahwa
Egypt Masbout Holland Koffie
Israel Kave Norway Kaffee
Finland Kahvi Philippines Kape
France Cafe Poland Kawa
Germany Kaffee Italy Coffea
Greek Kafes Kenya Kalawa
Hawaii Kope Spain Kafe
Hungary Kave Arabic Countries Qahwa / Kahwa
Indonesia/Malaysia Kopi Thailand Gafae
Iran Gehve Turkey  Kahve
Iraq Qahwa Ethopia...where it may have started: Buna

Coffee drinking in the world:

the three biggest  coffee drinkers in the world are the Americans, the French and the Germans. They consume some 65% of the total world's consumption of coffee

USA:

Obwohl die US-Amerikaner im allgemeinen keine qualitätsbewußten Kaffeetrinker sind, besteht ein großer und stetig wachsender Markt speziell für Gourmet Kaffees. Espresso ist der am häufigsten angebotene Kaffee. Außerdem haben in den letzten Jahren aromatisierte Kaffees einen immer größeren Stellenwert bekommen. Most Americans still prefer a light roast; but with the popularity of Starbucks, darker roasts are becoming more common. Americans generally like their coffee with cream and sugar. Flavored coffees (which "taste" flavored only due to the aroma of the additive, not because the beans themselves are flavored in any way) are also popular

Frankreich:

In Frankreich werden jährlich rund 180 000 Tonnen Kaffee konsumiert. Die Franzosen bevorzugen ihren Kaffee etwas schwächer als zum Beispiel die Italiener und meist verwenden sie einen Kaffee mittlerer Röstung. The dark roast called, appropriately, French roast, is popular. The French also like café au lait, a half-milk, half-coffee mixture

 

Deutschland:

Bezogen auf die Gesamtmenge hat Deutschland (nach den USA) weltweit den höchsten Kaffeeverbrauch. Im Durchschnitt trinken die Deutschen jeden Tag knapp vier Tassen Kaffee. Viennese roast is a blend of two-thirds dark-roast beans and one-third regular roast

Italien:

In Italy, coffee and espresso are synonymous

Die Italiener trinken im Jahr 33 Millionen Tassen Kaffee oder Espresso, was einen Pro-Kopf-Verbrauch von immerhin 600 Tassen p.a. ergibt. Italy is the home of espresso, which is coffee brewed by forcing steam through finely ground, dark-roasted coffee beans. Espresso is very strong. By adding frothed milk, espresso becomes such variations as cappuccino, macchiato and cafe latte

Großbritannien:

England ist in erster Linie eine Nation von Teetrinkern. Beim Kaffee entfallen laut Statistik 80% des Kaffeekonsums auf Instantkaffee,

Finnland: 

Wer hätte gedacht, daß in Finnland rund 5,7 Millionen Kaffeetrinker leben und daß jeder von ihnen jährlich 12 kg Rohkaffee verbraucht. Damit ist Finnland weltweit führend im Pro-Kopf-Verbrauch von Rohkaffee. Finnische Konsumenten sind äußerst qualitätsbewußt, und daher macht löslicher Kaffee nur einen einzigen Prozentpunkt des Gesamtverbrauchs aus.

How do they drink their coffee ?

The Italians drink their espresso with sugar, the Germans and Swiss - with equal parts of hot chocolate, the Mexicans - with cinnamon, the Belgians - with chocolate. Moroccans drink their coffee with peppercorns, the Ethiopians - with a pinch of salt. Coffee drinkers in the Middle East usually add cardamom and spices. Whipped cream is the favourite amongst Austrians.

The Egyptians are extremely fond of pure and strong coffee. They seldom add sugar to it, nor milk nor cream. They serve sweeteened coffee at weddings

Raw coffee beans, soaked in water and spices, are still chewed like candy in many parts of Africa

Caffeine is on the International Olympic Committee list of prohibited substances. Athletes who test positive for more than 12 micrograms of caffeine per milliliter of urine may be banned from the Olympic Games. This level may be reached after drinking about 5 cups of coffee. Ouch! Any coffee athletics out there?